بسكويت محشو كاوكاو (عين وحاجب )
المقادير
220 غ دقيق
50 غ سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
50 غ زبدة
1 ملعقة كبيرة حليب
1 بيضة
للحشوة :
250 غ فول سوداني 'كاوكاو'مملح، محمص ومقشر
80 غ سكر خشن
4 ملاعق كبيرة ماء الزهر
في وعاء، يوضع الدقيق، السكر الناعم، الملح، القرفة والزبدة.تمزج كل المكونات مع الزبدة للحصول على خليط مرمل.يضاف الحليب والبيضة ويمزج الكل للحصول على عجين متجانس.يغطى العجين بالبلاستيك الغذائي ويترك يرتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
يطحن الفول السوداني مع السكر الخشن، يضاف إلى الخليط ماء الزهر وتشكل منه عصيات صغيرة.فوق طاولة عمل، يمدد العجين حتى يصبح رفيعا، ويقطع إلى دوائر بواسطة قاطعة قطرها 5 سم. تقطع كل دائرة عجين إلى نصفين.
يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 10 إلى 12 دقيقة.توضع كل عصية من عجين الفول السوداني بين قطعتي بسكويت ويلصق الكل جيدا .تعاد نفس العملية حتى نفاذ المقادي
ليست هناك تعليقات: